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Histoire des laitages |
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Le
Grenier Généalogique |
- 10000 | Présence de bovins en Asie puis en Europe, d'ovins et de caprins au Moyen-Orient |
- 2500 | Première laiterie à Sumer |
-2000 | Première faisselle de vannerie à Neufchatel |
- 1500 | Premiers fromages |
- 1000 | Apparition du beurre en Inde |
- 400 | Le
fromage apparaît dans la ration du soldat romain. Les légions romaines sont, en effet, friandes des fromages gaulois au lait de vache. |
0 | Invention par les Romains des fromages à pâte pressée. |
600 | Les Sarrazins
s'installent dans le Poitou avec leur "châblis" (chèvres) et fabriquent des "chabichous". |
700 | Emergence de la race bovine normande |
800 | Charlemagne déguste et apprécie le Brie et le Roquefort. |
900 | Le Munster |
950 | Le Maroilles et le Gorgonzola |
1050 | La Tomme |
1100 | Le Khoumys en Mongolie |
1200 | Le Vacherin, le Beaufort, le Comté, le Gruyère et le Parmesan. |
1500 | Le mot "fromage" apparaît en français |
1550 | Le Cheshire |
1600 | Le Gouda et le Reblochon |
1650 | La Crème Chantilly apparaît à la table du Roi Soleil. |
1789 | Marie HAREL invente le Camembert en essayant de réaliser de petits Brie |
1850 | LIEBIG observe la fermentation des fromages. |
1850 |
Invention des Petits Suisses à partir de petits Bondons auxquels on ajoute de la crème fraîche. |
1850 | La Fourme
persillée : ensemencement d'un caillé de miettes de pain de seigle moisi par un paysan auvergnat. |
1865 | Louis PASTEUR découvre les micro-organismes. |
1880 | Emile DUCLAUX met au point la pasteurisation. |
1920 | Invention des laits infantiles. |
1930 | Le lait entre dans les écoles. |
1970 | Mise au point des Laits UHT. |